Elegantes, calorías de una cerveza.

Elegantes, siempre os contamos las bondades de la cerveza. Tiene menos aporte calórico que otras bebidas alcohólicas que se suponen más sanas, también mucho menos que un frappuccino, y además no tiene ningún tipo de grasa.

Si alguna vez has prescindido de tomarte una refrescante cerveza, por culpa de su mala fama y del mito de la «barriga cervecera», hoy podemos anunciarte que tu sacrificio fue en vano. Según un estudio elaborado por la ‘British Beer Alliance’, del que se ha hecho eco el ‘Daily Mail’, la cerveza engorda mucho menos que  otras bebidas que se suponen más sanas.

De hecho, media pinta de cerveza (240 ml) aporta unas 91 calorías, mientras que un vaso de vino de 175 ml aporta 141. Por otro lado, el azúcar que contiene una pinta de cerveza es de, aproximadamente, 2,5 gramos, mucho menos que un frappuccino, que contiene hasta 35 gramos. Por último, el estudio determina que la cerveza no contiene ningún tipo de grasa. Y por si quedaba alguna duda, los expertos aseguran que su consumo, de forma moderada, es una excelente bebida para prevenir enfermedades del corazón.

El objetivo del estudio no es otro que acabar con los falsos mitos que atribuyen a la cerveza ciertos perjuicios para la salud, como la «barriga cervecera».

Esta noticia, además, está relacionada con la publicada recientemente, sobre la capacidad de esta bebida para otorgar a los hombres más resistencia durante las relaciones sexuales, debido a los fitoestrógenos que se encuentran en la cebada o la malta.

Elegante, 1906 Red Vintage. La Colorada

Hace años la familia Rivera elaboraba en Galicia la cerveza “Especial Extra“, más conocida como “La Colorada”. 1906 recupera ese sabor legendario en la nueva 1906 Red Vintage. Su singular capuchón rojizo y su sabor la convirtieron en leyenda. Hoy esa legendaria receta vuelve para quedarse bajo el nombre de ‘1906 Red Vintage. La Colorada’. Para siempre.

‘1906 Red Vintage. La Colorada’ es una cerveza intensa y equilibrada, se caracteriza por su aroma a malta tostada y espuma cremosa y compacta con burbuja fina. Posee un marcado amargo final que balancea su alto contenido alcohólico (8,0% alc.) que hace que el conjunto sea agradable de beber en cualquier momento.

Hay pequeños secretos que despiertan la admiración de los más entendidos. Leyendas que regresan para quedarse. ‘1906 Red Vintage. La Colorada’ es una de esas piezas de culto que siempre merece la pena redescubrir. Porque hay cosas que no deberíamos perder.

1906 Red Vintage ‘La Colorada’ ha conseguido la máxima puntuación en el World Beer Challenge 2014 sobre cualquier otra cerveza participante. Fueron casi 500 marcas las que entraron en liza por ser la mejor cerveza del mundo, de las que únicamente 302 lograron un puesto en la final, y de ellas fue la que fue catalogada como la mejor.

 World Beer Challenge es un prestigioso certamen que se celebra cada año para valorar y galardonar a las mejores cervezas de todo el mundo. Un jurado compuesto por expertos evalúa las diferentes cervezas internacionales otorgándoles puntuación según la categoría a la que pertenecen. De los productos se valora el sabor, la apariencia, el aroma y el producto final.

AROMA

En ésta cerveza predomina el aroma limpio, franco e intenso de la malta tostada.

APARIENCIA

De espuma cremosa, densa y compacta, y con burbuja fina.

SABOR

Posee un marcado amargo final que balancea su contenido alcohólico.

CONTENIDO ALCOHÓLICO: 8 %

 

e 20TEMPERATURA IDEAL: 6º

Elegantes, la cerveza es belleza.

La cerveza tiene grandes beneficios para la salud, así lo dicen diferentes estudios médicos que mencionan que sus propiedades la convierten en una botella de vitaminas. 

La cerveza contiene fósforo, magnesio, yodo, potasio y calcio; que favorecen el bienestar de los huesos, corazón, cabello, uñas y piel.

Permite evitar inflamaciones en la piel y crea una barrera protectora contra los contaminantes del medio ambiente.

Ayuda a la piel conservando su elasticidad gracias al selinio que contiene la cebada.

Gracias a loa anti oxidantes que contiene la cerveza, ayuda a contrarrestar los signos de envejecimiento, dando un aspecto juvenil.La cebada contiene zinc, que acelera las funciones curativas en la piel.

También tiene proteínas, fibra y vitaminas que favorecen el cuidado del cabello.

Gracias al  mineral de cobre que contiene la cebada, ayuda a restaurar el pigmento del cabello, y nutrientes como la tiamina y la niacina, favorecen su crecimiento. El hierro y cobre que contiene, previenen su caida y la anemia.

Los beneficios de la cerveza en la belleza corporal, han llevado a la creación de spas en países como Estados Unidos y Austria donde se ofrecen tratamientos de limpieza y relajación para obtener una piel saludable.

Ahora sabéis nuestros secretos de belleza y porqué estamos tan guapos.

¡Salud!

Elegantes, catar una cerveza artesana.

Elegantes, ya conocéis nuestra pasión y defensa de las cervezas artesanales Gipuzkuanas que nos permiten obtener experiencias llenas de aromas, sabores y sutilezas que pueden enriquecer una buena tertulia y/o comida. Este tipo de cerveza busca potenciar los sabores y encontrar gustos particulares, en contraste con la cerveza industrializada, la cual tiene un sabor general “que no tienes que entender».

El primer punto a tener en cuenta para catar una cerveza es servirla correctamente. Un error común es servir tan fría que puede adormecer las papilas gustativas y esto impida la degustación; la temperatura debe estar entre los 4 y 12 grados Centígrados, aunque depende de cada estilo de cerveza, por ejemplo un tipo Stout deberá estar a 10 grados.

Un segundo apartado es el uso de un vaso adecuado; la mencionada guía para catadores explica que “80% de lo que las personas perciben como sabores son aromas”, es decir, beber una cerveza directamente de la botella impide percibir a través del olfato.

Otro consejo tiene que ver con la espuma: al servir hay que inclinar el vaso unos 45 grados y conforme se va sirviendo se debe poner el vaso de manera vertical, no se trata de generar demasiada espuma ya que esta debe tener entre uno y dos dedos de espesor, dependiendo del estilo.

“Esta ‘corona’’ se forma por burbujas que suben a través del líquido y liberan aromas y esencias”, es decir: sin espuma se pierde esa experiencia.

Finalmente, al beberla es importante circularla suavemente por la boca para encontrar los detalles de los ingredientes que la componen; el amargor, el ácido, lo dulce, para después beber un poco más e ir encontrando cuáles son sus sabores más particulares.

¡Salud!

Elegantes, Bodegas Ramón de Ayala.

La familia Ayala remonta su andadura vinícola desde el Siglo XVIII, siendo Cornelio de Ayala y Manuela Ruiz de Corcuera los primeros en establecerse en Briñas.

El Bisabuelo Tomas De Ayala (1853), nieto de Cornelio, quien adquiere una casona de piedra de sillería, provista de patio, granero y bodega con prensa y cubas de madera donde elaborar el vino de sus viñedos.               En 1970 el nieto de Tomás, Ramón de Ayala, decide junto a su mujer Flora Orive (procedente también de familia de vinicultores-elaboradores), acondicionar y transformar parte de la casona en un rústico y bonito restaurante donde venden su vino procedente de las cuevas (calados centenarios tallados en piedra) situadas debajo del restaurante, Bodegón Ayala. Durante estos años la familia comercializa sus vinos bajo la marca Viña Santurnia, siendo uno de los primeros Vitivinicultores en conseguir ser Criadores de Rioja.                                                                                                         En 1985 se amplía la estructura de la antigua bodega con depósitos y lagos de hormigón, los cuales están enclavados en la roca natural de la zona con unos 50.000 litros de capacidad. La nueva bodega está provista de 440 m2 de subterráneos donde se elabora el vino en depósitos de acero inoxidable. Envejeciéndose la crianza en más de 500 barricas de roble, así como en un amplio botellero con capacidad para las más de 150.000 botellas con que cuenta la bodega.

La elaboración está pensada para obtener la máxima calidad del vino, realizando todas las tareas con cuidado y esmero. La vendimia se realiza en el momento idóneo y de forma escalonada, en función de los muestreos realizados de forma semanal en cada una de las parcelas. La vendimia se hace de forma manual y seleccionada según zonas y variedades, las zonas altas y variedades tardías como el graciano y la mazuelo, se vendimian a últimos de octubre mientras que las zonas más bajas y las variedades más tempranas como la Viura, Granacha y Tempranillo (variedad mayoritaria con un 80% sobre el total), se vendimian sobre la primera quincena de octubre. Los viñedos más viejos son destinados para la elaboración de crianzas, reservas y vendimias seleccionadas, mientras que los más Jóvenes y de las zonas más bajas son destinados a la elaboración de vinos Jóvenes, frescos y afrutados. La uva en mejores condiciones organolepticas son seleccionadas antes de caer en la despalilladora. El crianza proviene de los mejores pagos de Briñas, Haro, Rodezno y Labastida de la Rioja Alta y Rioja Alavesa respectivamente. Permanece un mínimo de 24 meses en barrica de roble y 12 en bella, como mínimo antes de ser comercializado.

Pero hoy os queremos presentar su Blanco, muy Elegante:

Nota de cata

Vista: Amarillo pajizo con bordes grisáceos. Limpio y muy brillante.
Nariz: Franco y muy varietal, destacan sus tonos frutales de melocotón, plátano y kiwi, junto a las notas cítricas de cáscara de limón y pomelo. Fondo de flores blancas.
Boca: Glicérico, fresco, vivo, con excelente equilibrio entre la acidez y el alcohol. Paladar medio: Bien construido con textura sabrosa y armoniosa. Retrogusto intenso que deja recuerdos de ese carácter frutal, junto con toques de hierbas aromáticas.

Os dejamos su ficha técnica para los interesados: Ficha-tecnica-Viña-Santurnia-Blanco-20141

¡SALUD!